綠茶、發酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較适合冷泡。
用來冷泡的茶葉,最好選用新茶,這樣才能喝出香醇滋味。此外,發酵程度較低的茶葉,發酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更為芬芳甘美。發酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不适合冷泡,泡出來味道苦澀、無香氣。不同的茶葉浸泡的時間也會有所不同,例如烏龍、高山茶最好浸泡三四個小時,而有些綠茶泡個二三十分鐘就出味了。冷泡茶的水最好選用礦泉水,用涼開水也可以,口感要略遜一些。冷泡茶放置時間不宜過長,超過8小時的冷泡茶盡量不要喝,以免傷胃。虛冷體質的人最好不要喝冷泡茶。夏天從冰箱中取出冷泡茶後,應盡量在兩小時内喝完。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!