孟婆湯的八味原料為苦荞茶、山楂幹片、陳皮、冰糖、肉桂、檸檬片、話梅、甘草。
孟婆湯實際上是一款涼茶,有甘辛苦酸鹹五味,味道柔和,具有開胃去火,防暑降溫的功效。
制作方法:
1、鍋中加入清水3500克,燒開後依次放入苦荞250克、山楂幹片15克、陳皮10克、冰糖150克、肉桂6克、檸檬片5克、話梅150克、甘草5克、食鹽10克。
2、再次燒開後,轉小火熬煮30分鐘後,過濾放涼即可。
3、注意事項:注涼透後,冰鎮一下效果更佳,孟婆湯的白霧是加入幹冰的效果,幹冰可以用自己用幹冰機制作,也可以購買食用幹冰。
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