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特色菜有哪些

知識 更新时间:2024-12-19 19:00:05

  各地特色菜有所不同。如廣東特色菜有燒乳豬、鹽焗雞、燒鵝、冬瓜盅、古老肉等;浙江特色菜有龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞等;山東特色菜有油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚等;重慶特色菜有烤腦花、黔江雞雜、燒公雞、芋兒雞、萬州烤魚等。

  特色菜是指有着與其他菜品物質不同的地方,能區别于其他菜品,有着特别的味道 自身特點獨特地區風味,是其他菜品所沒有的。在我們日常生活中,有着各式各樣、琳琅滿目的菜品,就拿“菜”來說,從民間家常菜到酒店菜,成千上萬種菜,再者一些地方小吃、鄉間小吃之類,更是難以計數,各有各的味道與特色。

  中國是個有深厚傳統文化的東方大國。古語有雲:地大物博。曾在唐朝時期,中國疆土有多方。對于維持古代人們生活的吃喝更是食物族的命脈,也隻有勞動的人們才能創造出各種各樣的菜肴、小吃等;一些家常小菜、鄉間小吃在被官府盯上後更是敬獻給朝廷而成為名菜,這些名菜的由來并不是深居宮中那些大廚參悟所得,而是民間人們思想精華的集錦所得,也隻有來自民間思想精華的菜肴才配堪稱特色。

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