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安化縣美食

知識 更新时间:2024-12-25 14:16:13

  安化縣美食有安化紅茶、紅燒肉、黃金菜、安化山野菜、安化臘肉、豬血粑粑、安化黃姜、安化山楂、安化魔芋等。

  1、安化紅茶:安化紅茶紅湯紅葉,香氣持久,滋味鮮醇。

  2、紅燒肉:肥而不膩,鹹鮮辣香,色澤紅亮。

  3、黃金菜:生長于安化辰山深處,極為珍稀。

  4、安化山野菜:安化山野菜資源豐富,種類繁多,茫茫林海,遍地叢生。

  5、安化臘肉:正宗的安化臘肉,色澤金黃,不同于一般市面上的臘肉。

  6、豬血粑粑:過年時以豬血、豆腐、碎豬肉、花椒、五香、紅辣椒粉等拌和制成圓餅,烘幹叫“豬血粑粑”,香辣可口。

  7、安化黃姜:黃姜是我國特有的一種新興醫藥工業原料植物,其根狀莖中含有一種脂溶性物質薯蓣皂甙元。

  8、安化山楂:梗窪淺,果頂内凹,萼片縮存,底呈黃色,陽面彩紅,果面光滑,味酸甜,營養價值和藥用價值均高。

  9、安化魔芋:品種多為麻杆魔芋,扁球形,紫褐色,内質潔白,富含澱粉、蛋白質。

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