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如何熬糖希

知識更新时间:2024-07-23 05:19:05

　　用料：白糖100克、粗鹽400克。

　　做法：

　　1、在烤盤上抹層無味的菜油，防粘盤；

　　2、将白糖平鋪幹鍋内，用中火加熱；

　　3、待鍋内邊緣的白糖開始融化時，用耐高溫的木勺将周邊的糖輕輕劃到中間，輕輕攪拌幾下至大部分或所有白糖融化，顔色轉金黃為止；

　　4、繼續熬煮，至顔色變深，糖稀開始冒煙，聞着味道要燒焦時，撒入海鹽；

　　5、直接關火，把鍋拎起，将糖稀倒在抹了油的烤盤上，傾斜烤盤使糖稀分散，形成薄片；

　　6、放涼後，将糖稀敲碎，室

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