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如何熬糖希

知識 更新时间:2024-11-22 09:11:17

  用料:白糖100克、粗鹽400克。

  做法:

  1、在烤盤上抹層無味的菜油,防粘盤;

  2、将白糖平鋪幹鍋内,用中火加熱;

  3、待鍋内邊緣的白糖開始融化時,用耐高溫的木勺将周邊的糖輕輕劃到中間,輕輕攪拌幾下至大部分或所有白糖融化,顔色轉金黃為止;

  4、繼續熬煮,至顔色變深,糖稀開始冒煙,聞着味道要燒焦時,撒入海鹽;

  5、直接關火,把鍋拎起,将糖稀倒在抹了油的烤盤上,傾斜烤盤使糖稀分散,形成薄片;

  6、放涼後,将糖稀敲碎,室

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