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滅菌級和無菌級的區别

知識 更新时间:2025-01-11 17:07:20

  在微生物培養和食用菌生産中,常需進行消毒和滅菌,無菌等操作。它們都是為了消滅有害微生物,以便進行目的菌的純培養。

  滅菌級和無菌級本質上,并沒有什麼區别,滅菌就是需要達到無菌保障水平,即SAL=10^-6,而且滅菌需要殺滅包含細菌芽孢在内的所有微生物,最終達到無菌的目的,消毒是不需要達到這個水平的。

  另外菌的徹底程度受滅菌時間與滅菌劑強度的制約。微生物對滅菌劑的抵抗力取決于原始存在的群體密度、菌種或環境賦予菌種的抵抗力。滅菌後,達到無菌是獲得純培養的必要條件,也是食品工業和醫藥領域中必需的技術。

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