鲈魚放冰箱冷凍一個月左右,而冰箱的冷凍層,溫度在零下4-24攝氏度之間,幾乎能夠完全抑制細菌等微生物的繁殖,因此放在冷凍層保存的鲈魚,隻要中途不解凍,保存1個月沒有問題。但是不建議放太久了,畢竟吃鲈魚就是為了一個“鮮”字,放久了吃起來口感就變差了,也沒有那麼鮮了。
鲈魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B族以及鈣、鐵、鋅、硒等營養成分,具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳等功效,對肝腎不足的人群有很好的補益作用。鲈魚補肝腎、益脾胃,可以安胎,治療産後乳少,且營養豐富,有利于孕産婦食用。鲈魚含有豐富的不飽和脂肪酸,可以預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化、老年癡呆以及記憶力減退等。另外,還有抗衰老,延年益壽的功效。
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