1、用面包機發的面,将鍋盔皮配料放到面包機,選擇面包機發面模式,到時間就取出,揪成大約每個24g的小劑子。
2、将餡料配料混在一起,攪拌均勻。用擀面杖擀成邊緣薄,中間厚的圓形。
3、放入大約面皮重量一半的餡料。像包包子一樣的捏好邊,然後口朝下,用擀面杖擀成均勻的小餅。
4、還可以撒上芝麻,鍋中放少許油,開小火,大概油熱到五六成就放入鍋盔,馬上蓋上鍋蓋。兩邊煎至金黃即可出鍋。
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