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面粉可以做什麼好吃的

知識 更新时间:2024-12-23 07:47:45

  1、土豆面粉疙瘩。

  面粉裡加雞蛋調成糊狀,要稍微早點調好,會更加有筋,加了雞蛋會讓面皮吃起來更有嚼勁。

  土豆去皮切條狀,不要太細,容易斷了,火腿肉切絲;熱鍋放入葷油,加入火腿絲,加土豆絲翻炒,加水,水根據自己燒的量加的;等水開了,就可以把調好的面糊,用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋,看着鍋裡的面皮一片一片的變成黃澄澄的,亮晶晶的;這時就可以加調料了,精鹽,雞精,少許醬油,醬油可以提顔色,喜歡吃辣的可以加點幹辣椒,喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉,待面片熟透,加點味精,撒點香蔥就可以了。

  2、面條。

  把面粉放入盆裡,放點清水和鹽,将水和散面全部揉合在一起形成團狀,揉10分鐘,用紗布靜置20分鐘;20分鐘後,用擀面杖将面團壓扁,撒點面粉用擀面杖卷起并擀平,用擀面杖擀成盡量薄的大面皮,圓形、長方形都可以;将擀好的面對折,然後用刀小心翼翼的将面切成條狀即可。

  3、手撕餅。

  把180克中粉倒入容器中,分次倒入溫水,一邊加水,一邊用筷子攪拌,待面粉呈雪花狀後,用手揉成光滑的面團兒,蓋上保鮮膜,饧約20分鐘;黃油隔熱水溶化後稍微冷卻一下,然後倒入在20克面粉裡,再倒入鹽,用勺子攪拌均勻,制成油酥備用;把饧好的面擀成約3mm厚的面片,用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油,從一端卷到另一端(沿着寬邊卷哈,卷得稍微緊一些);把面卷好,按平後用刀切開,一切為二,然後把兩條面合并在一起,卷成卷兒,蓋濕布松弛20分鐘後再用手按平,然後用擀面杖擀成薄薄的一張餅;将平底鍋燒熱後倒入一點油,放入薄餅,蓋上蓋子,用中小火烙制。一面烙約1分鐘時,在表面刷薄薄的一層油後,翻面兒再烙,反複2次,待兩面都呈金黃色時,餅就好了。冷吃熱吃都可以。

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