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香煎雞腿肉的做法

知識 更新时间:2024-07-23 21:13:23

  1、切好蔥,姜,蒜備用。

  2、雞腿解凍好後洗淨。

  3、雞腿上切一刀,把骨頭剔出來。(小心不要割破手呢,骨頭不要扔掉,可以煲湯用)

  4、雞腿去骨後,在内層橫着切幾刀,不要切斷!(容易入味,容易熟)

  5、雞腿肉讓在幹淨的碗内,加入蔥,姜,蒜,料酒1大勺,鹽1勺,白胡椒粉,番茄醬1勺,蚝油半勺,攪拌好後腌制1小時左右。(記得腌制越久越入味)

  6、碗内加入料酒1勺,白糖1勺,老抽半勺,清水2大勺調勻。

  7、鍋内倒少許油,把雞皮那面先朝下煎至。

  8、煎好好後翻面煎,兩面都煎好後,把調好的料汁倒入。

  9、蓋上鍋蓋,中火燒2分鐘左右,湯汁濃稠後關火。(留點湯汁拌飯很香)

  10、再撒上點白芝麻,香呢,比烤箱做出來的還好吃呢:

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