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花膠煲湯粵式做法

知識 更新时间:2024-06-16 16:25:20

  1、食材:花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。

  2、将花膠提前一個晚上用冷水浸泡;第二天下午,煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘;

  3、煮過後的花膠要剪刀剪段;雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出;

  4、然後将所有原料:雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中;

  5、中火煮開後轉小火,煲4個小時後加鹽,繼續煲15分鐘即可。

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