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紅燒果子狸是哪種菜系的名菜

知識 更新时间:2025-05-05 17:51:14

  徽菜。

  特色:它以烹制山珍野味著稱,擅長燒、炖、蒸,而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色濃、樸素實惠。

  代表菜品:紅燒果子狸、火腿炖甲魚、雪冬燒山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、無為熏鴨等。

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