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灌湯包的做法

知識 更新时间:2024-07-22 13:21:05

  1、将面粉加水和勻揉透,放置片刻。

  2、豬肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,鍋内加豬油燒熱,放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡。

  3、将面團搓成長條,揪成每50克4個的面坯,擀成圓皮,加餡捏成提褶包,上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

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