幹魚塊的做法有很多種,其中香煎幹魚塊的做法是
主料:幹魚塊,輔料:生抽少量,醋少量,蔥、姜、蒜按照個人喜好添加,朝天椒少量;将幹魚塊泡半小時去鹹味,然後瀝幹水分待用;鍋中放油,将魚塊兩面煎黃盛出備用;鍋中再次放入少量油,大火爆炒香蔥、姜、蒜末和辣椒;倒入魚塊翻炒;加入生抽和醋,繼續翻炒;鍋中放入少量水,中火收汁後即可。
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