發芽或外皮有黑斑、軟弱變質或内肉有黑筋的紅薯都不能吃,在買紅薯的時候要先看紅薯的顔色,如果紅薯的顔色一片紅,一片比較白的話,那麼說明紅薯的生長不是很好。買紅薯要看一下紅薯的頭部是不是比較的尖,這是因為紅薯在生長的時候,生命力比加強的紅薯一般生長會比較的快,頭部會比較的尖,這類紅薯的營養價值自然會比其他的紅薯高一些。
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