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如何腌制茶葉蛋

知識 更新时间:2024-11-28 03:41:54

  主料:雞蛋、茶葉。

  輔料:八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽。

  做法:

  1、把雞蛋清洗幹淨煮熟;

  2、雞蛋煮好後取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋;

  3、鍋裡放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸;

  4、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮;

  5、蓋上鍋蓋,中小火焖煮10分鐘關火,浸泡八個小時以上即可。

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