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回鍋肉怎麼做不油膩又好吃

知識 更新时间:2024-08-18 05:14:28

  回鍋肉怎麼做不油膩又好吃?愛吃油膩的一般用上好的五花肉,但是吃多容易長肉肉哦,這道菜用的是帶皮後退肉。

  為了避免油膩,這道才選用了帶皮後腿肉,配菜用的是娃娃菜

  肉放入冷水中,開鍋後再煮大概20分鐘,煮熟後放稍微涼,切片備用,娃娃菜或者白菜,切長條備用,這樣口感更好

  炒鍋中放油,倒入切好的肉,中火翻炒片刻,

  喜歡吃硬一點的話,肉可以多炒一會,稍後放入郫縣豆瓣醬,炒香後,加入醬油上色

  然後加入切好的娃娃菜,翻炒到熟,加入鹽,少許糖,雞精調味,最後放蒜末或者青蒜

  最後裝盤出鍋了,是不是很有食欲!這個家常回鍋肉用料簡單,配菜可以根據家人愛好,随意搭配。

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