涼拌海帶絲
主料:
海帶絲50克,胡蘿蔔50克。
輔料:
食鹽1茶匙,蒜5克,幹辣椒3個,生抽半湯匙,香醋半湯匙,香菜1棵,白糖半茶匙,植物油一匙半。
做法如下:
1、準備好所用食材,海帶絲提前用清水泡至1小時;
2、胡蘿蔔洗淨切成絲,香菜洗淨切成寸斷;
3、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,鍋中注入水,燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿蔔絲焯水;
4、焯水的海帶絲和胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼,撈出瀝幹水分;
5、蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和鹽,另起鍋注入油燒熱爆香辣椒;
6、趁熱将辣椒油炝入蒜料中,瀝幹水分的海帶絲盛入碗中,加入香菜,澆上辣椒蒜油拌勻即可。
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