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大白菜和香菇木耳肉餃子怎麼做

知識 更新时间:2025-02-08 08:24:08

  大白菜和香菇木耳肉餃子的做法:

  1、和面,面粉與水的比例100:60。用溫水和面,水慢慢加,不要一次加完。面團光潔不沾手時,蓋上紗布醒發15分鐘。

  2、白菜切碎,加鹽,靜置5到10分鐘,出水後放入紗布,将水分逼幹。

  3、木耳,香菇,大蔥切碎,連同白菜一起放入肉中,再加雞蛋,五香粉,鹽,生抽,香油,還有适量胡椒粉一起攪拌均勻。

  4、将面團均勻揉搓成直徑約2.5厘米的圓柱狀,切成長度2.5厘米。壓平面團,過程中灑面粉防止粘連。擀面杖擀成餃子皮,将陷料放入餃子皮,捏合餃子皮。

  5、加水放入餃子上鍋煮,大概3滾水左右,就熟了。

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