用料:山姆胡瓜魚50克、雞蛋1個、蒜3到4瓣、鹽适量、橄榄油少量、料酒适量;
雞蛋香煎胡瓜魚的做法:
胡瓜魚處理好内髒後撒上少量料酒、鹽及切碎的大蒜;将雞蛋打成蛋液,用小刷子蘸上蛋液,在胡瓜魚上刷上一層又一層,靜置一會;電餅铛或者平底鍋加熱後放入少量橄榄油,把胡瓜魚輕輕放入,慢慢煎至金黃色;翻面繼續煎,兩面金黃即可出鍋。
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