牛油果切開不建議留到第二天吃。牛油果切開後果肉容易與空氣接觸,從而導緻果肉氧化變色,這樣會降低牛油果的食用價值,因此切開的牛油果要減少與空氣的接觸,可以将其放到保鮮盒中密封,然後再放到冰箱冷藏保存。
牛油果營養豐富,含有多種維生素、氨基酸、礦物質,還含有大量的脂肪酸,是營養價值很高的水果,切開後不僅容易受細菌、灰塵的污染,還容易被氧化變黑,從而引起變質、破壞口感等。
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