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蛏幹如何煮

知識 更新时间:2025-01-12 21:38:27

  1、蛏幹煮法:将海蛏放入碗中,加水發泡,如果時間久,可以用冷水,縮短發泡時間,直接加熱水。将發泡好的海蛏取出,先剝去外層一些殘留的黑色胡須殘渣等。

  2、然後将海蛏幹肚子部分與開叉部分分開。将肚子部分,用指甲劃開一個口子,去除内部的一些殘留物質。

  3、中間殘渣部分都不要,壁稍微刮幹淨,然後過水清洗。這樣海蛏幹處理就比較幹淨,煮的時候味道和口感都比較好,最後再将其過水清洗一下,瀝幹備用即可。

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