制作涼拌折耳根需要的材料有折耳根、蔥花、小紅椒、蒜末、花椒油、生抽、辣椒醬、醋、鹽。
制作過程及步驟:
1、折耳根掰斷,洗幹淨,用開水沖洗後晾幹備用;
2、把蔥切成蔥花,小紅椒切成小椒圈;
3、将折耳根放進一個較大的盆内,放進椒圈、蔥花;
4、放入蒜末、辣椒醬、生抽、鹽和香醋攪拌均勻,涼拌折耳根制作即完成。
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