西紅柿雞蛋打鹵的做法如下:
主料、 西紅柿7個、 雞蛋4個、黃瓜1條、 土豆1個、豇豆10根、大蔥半根、調料:鹽2勺、雞精1勺、老抽2勺。
步驟:
1、鍋燒熱,鍋内放油,将鍋轉動使油均勻沾滿鍋,雞蛋打散,加少許鹽,雞精,蔥花,入鍋炒熟盛出待用。
2、土豆切絲用滾水抄熟,豇豆抄熟後切末,黃瓜切絲,盛盤待用。
3、西紅柿切小塊,與蔥花同放入燒熱的油中不停翻炒,直到将其炒出紅漿來在放調味料。最後放入雞蛋同炒即可。
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