原料:海馬20克、海龍20克、仔公雞1隻、姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各适量;
做法:
1、将海龍、海馬用白酒浸泡2小時,洗淨泥沙,備用;
2、将雞宰殺後,去毛、内髒及爪,洗淨,在沸水鍋内氽去血水,剁成6厘米見方的大塊;
3、姜、蔥洗幹淨,姜拍松,蔥切段;
4、将雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入炖鍋内,加入清水适量;
5、将炖鍋置武火上燒開,打去浮沫,再用小火炖熟,加入鹽、味精、胡椒粉即成。
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