tft每日頭條

 > 知識

 > 什麼叫熱燙

什麼叫熱燙

知識 更新时间:2025-03-26 06:34:35

  熱燙是水果和蔬菜加工中的一個重要步驟。熱燙處理可鈍化對産品品質有不良影響的酶類,降低微生物的數量,除去組織中的氧氣,為進一步的加工做準備。一些氧化酶被鈍化有利于産品中維生素的保存,但熱燙中維生素損失較大,主要原因是氧化和溶水流失,其次是熱降解。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved