1、材料有空心菜500克,腐乳兩小塊,鹽1茶匙,澱粉1茶匙,少許雞精,蒜蓉1茶匙,紅椒切絲;
2、腐乳放小碗中用湯匙擠碎,加少許水拌勻,再加鹽,澱粉,少許雞精,攪拌均勻待用;
3、空心菜整棵洗淨或摘成兩段,鍋燒熱,下2湯匙油,爆香蒜蓉,紅椒絲,下空心菜翻炒,灑一點酒,将碗裡的混合汁倒入,再翻炒幾下,空心菜變色,再淋一點油炒勻起鍋即可。
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