株洲特色小吃有:
雜瓣海參,雜瓣海參是一道湖南省的漢族傳統名菜,屬于湘菜系,主要原料是海參,口味鮮鹹,主要工藝是蒸,制作難度屬于高級。雪裡紅炒肉末,雪裡紅炒肉末是一道美味可口的漢族名菜,在江南地區尤為流行。排骨燒馬蹄,排骨燒馬蹄是湖南省傳統的漢族名菜,屬于湘菜系。醴陵醬闆鴨,醬闆鴨成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是風靡大江南北的一種漢族風味名吃,是佐酒佳肴、送禮佳品。魔芋燒鴨,魔芋燒鴨是漢族傳統名菜,屬于川菜系,是由魔芋與鴨子燒制而成。
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