茄子的功效:1、治胃癌:國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。
2、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不緻增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
3、降低膽固醇保護心血管:經常吃茄子有預防高血壓,冠心病,動脈粥樣硬化,紫斑症,壞血病及促進傷口愈合的作用。
4、清熱解暑:對于容易長痱子,生瘡疖的人,尤為适宜。
5、茄子的營養價值:茄子的營養豐富,含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素以及鈣,磷,鐵等多種營養成分。
韭黃的功效:6、韭菜根味辛,性溫,入肝,胃,腎經,有溫中開胃,行氣活血,補腎助陽,散瘀的功效。
7、韭黃的營養價值:韭黃含豐富的蛋白質,糖,礦物質鈣,鐵和磷,維生素A原,維生素B2,維生素c和尼克酸,以及甙類和苦味質,具有驅寒散瘀,增強體力作用。
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