食蛋制作步驟如下:
1、雞蛋準備好,打入一個小不鏽鋼盆中,倒入堿面不停攪拌,在加入兩小勺水,一直不停攪拌直到雞蛋變色,攪拌成紅色;2、将攪拌好的紅色雞蛋液放入蒸鍋中蒸10分鐘,蒸好的雞蛋很明顯出現綠色;
3、用鏟子鏟出,切成條狀備用;4、鍋中放入橄榄油,油溫5成熱時倒入切好的實蛋大火偏炒5分鐘,然後放入孜然和鹽再次翻炒,加入少許辣椒面,最後放入熟芝麻出鍋即可。
實蛋是由雞蛋打出的蛋液和食用堿攪拌而成的蛋液,倒入保存好的雞蛋胚中,凝固而成的一種雞蛋。
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