花生:糖大概為1:2
主料:花生;
輔料:糖适量、澱粉少量、水适量。
做法:
1、花生用小火炒制,炒熟後關火;
2、冷水和白糖同時下鍋,小火熬制;
3、待鍋内大氣泡、鍋鏟能挂住糖漿的時候,下入炒好的花生拌炒;
4、同時向鍋内篩入澱粉,要不停翻炒;
5、待鍋内的糖漿凝固,花生表面挂上白霜以後即可出鍋,冷卻酥脆後即可食用。
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