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做花生粘糖和花生的比例是多少

知識 更新时间:2024-12-18 23:07:25

  花生:糖大概為1:2

  主料:花生;

  輔料:糖适量、澱粉少量、水适量。

  做法:

  1、花生用小火炒制,炒熟後關火;

  2、冷水和白糖同時下鍋,小火熬制;

  3、待鍋内大氣泡、鍋鏟能挂住糖漿的時候,下入炒好的花生拌炒;

  4、同時向鍋内篩入澱粉,要不停翻炒;

  5、待鍋内的糖漿凝固,花生表面挂上白霜以後即可出鍋,冷卻酥脆後即可食用。

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