tft每日頭條

 > 知識

 > 煮花生米多長時間

煮花生米多長時間

知識 更新时间:2024-12-23 12:49:10

  1、老花生米。飯店都是花椒水浸泡一晚才煮,煮5~8分鐘,所以脆的。再煮就是棉花套子了。鹽泡的時候微量或可以不放,開始上火煮放鹽。

  2、花生米:浸泡法要香脆要買大顆粒,長顆粒的才脆。短顆粒小顆粒是脆的發沙或肉那種。

  3、煮帶皮五香花生,要捏開口。鹽一定要重點。煮10分鐘左右偏脆,不超過15分鐘偏軟口感可能更好,再煮就成棉花套子啦。帶皮花生不需要脆但也别太軟,接近15分鐘以内根據個人口味。煮好後冷卻一小時後立即控水撈出。無需鹵味會突出清香,鹵味會突出回味。

  4、注意帶皮花生如果鍋大水多或天熱,煮到12分鐘可以,然後半小時後都需要撈出,原因是蓄熱多會焖的過軟。

  5、泡煮花生米突出脆口。帶皮花生脆口不好吃,太軟也不好吃,要适中。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved