紫菜面條的做法,主料需要紫菜20克、面條200克、鹽半勺、味精2克。鍋裡倒入清水,加入面條,接着,放入紫菜。稍微煮5到8分鐘,加入鹽和味精,攪拌均勻,即可食用。紫菜營養豐富,其蛋白質含量超過海帶,并含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。其蛋白質、鐵、磷、鈣、碘、核黃素、胡蘿蔔素、膽堿等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有營養寶庫的美稱。紫菜營養豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大,紫菜有軟堅散結功能,對其它郁結積塊也有用途。
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