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食材保鮮攻略

情感 更新时间:2024-12-13 00:35:13

水生鮮物也有愛情故事?

兩年前,美食作家神婆愛吃(王慧敏)寫給海洋的第一部情詩——《海錯圖愛情筆記:魚水之歡》一經推出,就廣受讀者歡迎。

食材保鮮攻略(從水生鮮物的愛情說起)1

本周,《海錯圖愛情筆記》系列第二冊——《海錯圖愛情筆記Ⅱ:魚蒲團》在二酉書店首發。該書延續了上一本書的風格——從水生鮮物的愛情說起,解讀餐桌水鮮的生物密碼與鮮美風味。

神婆愛吃坦言,因為“見任何魚蝦與貝殼我都眼睛放光,海洋生物的生殖、洄遊、交配我全感興趣”,卻很難找到水鮮類主題的圖書可看,于是決定自己動手,把喜歡的水鮮記錄下來,并通過有趣的方式介紹給大衆。

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《海錯圖愛情筆記Ⅱ:魚蒲團》以《海錯圖》生物以及人們餐桌常見水鮮為線索,感性解讀了34種水生鮮物的愛恨情仇、飲食風味及名廚秘技,該書由上海三聯書店出版。

說起書名,神婆解釋到:“《海錯圖愛情筆記》的書名取自清代《海錯圖》,其中的‘錯’是各種各樣的意思。而用‘魚蒲團’作書名,卻并不是為了生猛的含義——裡面關乎宇宙與人生的禅意才是真正打動我的。遇美女帥哥,先追為敬。美味一樣,我用‘愛吃’來表示虔誠。”

食材保鮮攻略(從水生鮮物的愛情說起)3

22篇水生鮮物主題筆記,以手繪漫畫方式提供硬核知識,呈現更多元化閱讀快感。

書中行文像話又不像話,像科普又不像科普,真誠、深情拐角藏着戲谑,花樣好看——比如“我聽到黃鳝會被水淹死,第一反應是這種笨拙太有哲學意義了”“我常常覺得‘以肥為美’的肥,大概是鮰魚的肥”……

作為國内首檔美好餐桌創意實錄《神一樣的餐桌》、中國傳奇食材實錄《食野中國》制片人,神婆表示,“好水産得有好的料理來呈現,書裡我結合了杭州以及江南地區的美食曆史與人文,探尋一些鮮美的記憶,并借由食色,探讨更多生命本質的東西。當然,聲色裡都是正經的愛。”

新書首發式上,還發布了慶祝三聯書店誕生90周年的以“純愛”為主題的特别版數字藏書票。

食材保鮮攻略(從水生鮮物的愛情說起)4

這一數字藏品采用了當下非常流行的NFT形式(Non-Fungible Token),即獨特的可永久擁有、保存、追溯的數字資産。

其以書中小龍蝦的形象進行進一步的藝術創作與加工,并與上海三聯書店90周年慶概念相結合。

總共520張藏書票,讀者們1元起拍即可擁有這款非常新奇、有趣的藝術衍生品。

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