前幾天帶兒子上街,看到有賣脆皮香蕉的,3塊一根,小家夥眼饞的不行!我看了看炸香蕉的油黑乎乎的,做法其實挺簡單的,對他說:媽媽學會了,你幫媽媽咱們回家一起做吧!小家夥一聽能當美食小助手,立馬高高興興地回家啦。
可是家裡的面包都是甜面包,不适合做面包糠,那就用饅頭吧。饅頭蒸好在室溫的條件下放一天,外皮幹了,就把皮撕下來,把饅頭慢慢撚成碎末。香蕉一根,番茄醬适量。
一個雞蛋加适量面粉攪拌成比較粘稠的面糊,不能太稀了,要不然挂不住面糊。
先讓香蕉在雞蛋面糊裡滾一滾,
再在饅頭碎裡滾一滾,
最後去熱油鍋裡滾一滾,變成金黃色。撈出控油。
每個香蕉插一個竹簽,擠上番茄醬就好了。
用饅頭做的脆皮非常脆,一點不遜于面包糠呢!
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