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牛腩湯的做法

知識 更新时间:2024-10-14 11:18:01

  1、牛腩切塊,姜切片,蔥切末備用。

  2、鍋内放入冷水,依次放入牛腩、姜片,煮開後撇去浮沫,牛腩撈出備用。

  3、鍋中放入少許油,放入番茄丁之後繼續煸炒,稍等兩分鐘後加番茄醬煸炒。

  4、牛腩放入鍋中煸炒,依次放入白糖稍作翻炒後入鹽。

  5、大火煮開後将牛肉連同湯一起倒入高壓鍋内炖至肉完全爛熟。

  番茄牛腩湯是一道湯菜,味美湯濃、開胃、爽口。其中的番茄具有調整胃腸功能,降低膽固醇含量的作用,還富含維生素A、維生素C、維生素B1,維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。

  番茄去了皮,慢慢的炖成醬,在加了牛腩一起炖,讓牛腩充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛腩相互融合。

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