配料:嫩豆腐150克,胡蘿蔔50克,菜心100克,腐竹、水和粉絲各100克,味精10克,雞精10克,精鹽10克,紹酒5克,香油20克。
做法:1.豆腐切塊焯水後撈出,粉絲、腐竹泡發。
2、胡蘿蔔切塊。
3、砂鍋内放粉絲、腐竹、胡蘿蔔,再放入豆腐。
4、放入味精,精鹽,紹酒,雞精調好味後大火燒開,小火煨至入味,淋香油即成。
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