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奇香酥餅的做法

知識 更新时间:2024-11-30 14:33:12

  1、取半斤面粉放入7克泡打粉、少許白糖、黃油、5瓣蒜蓉,取4克酵母加水稀釋後放入面粉中;

  2、用清水和成稍軟的面團,醒發15分鐘備用;

  3、取少許面粉,加入鹽制成油酥,将花椒、孜然炒香後擀成末,加入黑胡椒拌勻;

  4、将面團擀制成餅,抹一層油酥,撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末,卷起成團後再醒發10分鐘;

  5、将發好的面團取出,抹水撒上芝麻,平鍋中加少許油,将擀好的面餅放入烙至兩面金黃即。

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