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取魚子醬要殺鲟魚嗎

知識 更新时间:2025-02-25 21:05:49

  不需要的,鲟魚不會死的,放心,一種活體取卵制備鲟魚子醬的方法,其特征在于選擇卵巢發育到Ⅳ期末的鲟親魚,注射促黃體激素釋放激素類似物,待卵巢完全遊離後,用含80~120ppm的丁香油的水将親魚麻醉,剖腹取卵,将卵在0~4℃下消毒,加入無碘食鹽腌漬,用篩網瀝幹水分,紫外線消毒;将親魚縫合後用醫用雙氧水消毒,再注射0.2~2萬國際單位的慶大黴素,放入清水池中暫養。本發明方法簡單、方便,不需要複雜設備;用自然捕撈的鲟魚或養殖的鲟魚制成魚子醬後,能使原料鲟魚免遭宰殺的厄運,将存活的鲟魚放歸原水域,能保證其成活率達80%以上,從而保護了資源的可持續利用,提高了鲟魚的利用效率,也維護了生态平衡。

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