用雞蛋可以做成鹹雞蛋,但是不能做出鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋的做法:
主料:鴨蛋适量;
調料:食鹽适量,白酒适量;
步驟:
将鴨蛋放在清水裡洗去表面的髒污,擦幹;将鴨蛋再次用冷開水沖洗幹淨;将洗幹淨的鴨蛋用幹淨的毛巾擦幹水分;将鴨蛋放入幹淨的盆中,加入白酒500ml,白酒的量最好是沒過鴨蛋,浸泡半小時左右;然後将沾了白酒的鴨蛋在鹽巴裡滾一圈,保證鴨蛋全部沾上了鹽粒;将沾滿鹽粒的鴨蛋放在幹淨的容器中,密封保存;20天後,即可打開,食用。
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