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姜和小辣椒怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-02 23:10:38

  材料:

  淨仔雞1隻約700克、嫩姜50克、紅辣椒40克、香蔥段25克、料酒50克、醬油10克、醋20克、精鹽3克、味精1克、清湯750克、紅油、香油各15克、油40克。

  做法:

  1、将淨仔雞下入沸水鍋中燙淨血污撈出;

  2、另将鍋内加清湯、香蔥段、姜片20克。下入雞,加料酒,将雞煮熟撈出;

  3、将辣椒,姜切細。鍋内放油燒熱,下入姜末、辣椒末炒香,加入餘下調料炒開,倒入碗内;

  4、将煮好的雞按件切成條,按原形碼入盤内,澆上炒好的汁即

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