用料:4個雞蛋、80克自發粉、80克白糖、100克牛奶、10克黃油。
做法及步驟:1、把蛋黃、牛奶、一半白糖、黃油混合攪拌均勻;2、把自發粉過篩,倒入蛋黃液中攪拌均勻;3、在蛋清中加入其餘白糖,倒入幾滴白醋,用4隻筷子抽打8至10分鐘,直到蛋清能立住筷子,能挑起蛋清即可;4、把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌,直至均勻;5、在微波專用盆裡倒入少量油,用手抹勻,再倒入混合好的面糊,把盆輕輕磕幾下,讓大的氣泡震碎;6、将盆放入微波爐,高火7分鐘;7、把盆拿出晾一會兒,倒扣在案闆上即可。
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