雞爪煲的做法:
食材:剁好的雞爪,去指甲,姜切片,紅椒切小塊,大蒜切斜刀。
步驟:
1、鍋中放适量油,放姜片,放辣豆瓣醬拌炒。
2、炒出紅油,放花椒拌炒。
3、放爪子稍稍拌炒。
4、放生抽。
5、放白糖拌炒。
6、放料酒及适量清水,沒過雞爪的量。
7、倒到大湯鍋裡。
8、蓋上鍋蓋大火煮開,轉小火炖至入味。
9、出鍋前撒蒜跟紅椒即可。
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