原料:公雞,幹辣椒,蔥,姜,莴筍
調味料:鹽,醬油,料酒、豆瓣,花椒
步驟:
1、把雞洗淨剁成塊,再用鹽、醬油、料酒腌入味;
2、将雞塊于油鍋中炸至金黃色,撈出瀝幹油;
3、鍋留底油,炒香豆瓣、姜、幹辣椒、花椒,下莴筍、雞塊炒入味後,鏟入煲中,改用小火煨至入味即可。
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