又老又硬的蓮子可以用米湯煮,從而易剝殼。将大量的米湯倒入到鍋子裡面,大火煮開之後,将幹蓮子倒入鍋子裡面,發覺蓮子開始發脹,立刻将蓮子撈出,将米湯倒掉。将撈出來的幹蓮子放到草木灰或者細小的碳灰當中,讓碳灰将幹蓮子充分裹住,約幾個小時之後,用刀将幹蓮子剁開就可以剝殼了。
蓮子功效補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神。
蓮子主治用于脾虛洩瀉,帶下,遺精,心悸失眠
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