炖多長時間取決于鍋,爐火與肉量。但一般來說50分鐘最佳。
根據鍋的不同:
1、一般的蜂窩煤爐子需要1個小時左右。
2、煤氣或是電磁爐需要四五十分鐘。
3、高壓鍋需要30分鐘左右。
爐火較旺是半個小時即可,當爐火不太旺時需要50分鐘。
肉量較少時半個小時即可,較多時需要50分鐘。
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