蘑菇雞蛋餡的餃子做法如下:
材料:白面開水适量,涼水适量,茴香适量,雞蛋植物油适量,白蘑菇适量,鹽适量,香油适量,姜粉适量
做法:1.面粉先加開水,攪成雪片狀,再淋一些涼水,和成面團。雞蛋用不粘鍋中火炒熟,剁碎。茴香和白蘑菇剁碎;
2、雞蛋茴香和白蘑菇放在一個大碗裡,加鹽加香油,放入冰箱;
3、等到面團饧了至少30分鐘後,把餡拿出來,擀皮包好餃子;
4、蒸鍋蒸開後,擺入餃子在紗布或白菜葉上,旺火蒸15-20分鐘;
5、吃的時候沾醋、番茄醬或是地中海式的茄子醬都可以。
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