1、帶雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘;
2、淋少許白醋可以去除解凍後的腥味;
3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也可以去腥;
4、少許生抽與姜蓉的搭配也可以去除腥味。
香辣雞翅做法:1、雞翅用廚房紙吸幹表面水分,然後用牙簽紮些小孔,加入少許花椒粉、蚝油,鹽巴調味腌制20分鐘;
2、鍋子中加入一小勺橄榄油,中小火加熱放入雞翅,快速将兩面煎變色後盛出備用;
3、利用鍋中剩下的油爆香洋蔥絲,然後加入雞翅與蒜片繼續炒香後轉小火繼續煎2至3分鐘即可,最後拌入彩椒翻炒1分鐘,淋少許檸檬椒鹽即可。
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