用料:豬心、花椒、八角、蔥、姜、蒜、胡蘿蔔、香菜。
做法:
1、豬心剖開,去除裡面凝血,浸泡一、二個小時,中途換水搓洗兩次;
2、置電壓力鍋中,投放花椒、八角、蔥、姜、蒜;
3、熟後放涼;
4、撕成細條;
5、蒜末、生抽、粗、一點糖、麻油、香油、少許鹽攪拌均勻,調成料汁;
6、胡蘿蔔切絲,香菜切小段,與撕好的豬心放在一起;
7、加調料汁拌勻即可裝盤。
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