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豆豉能與雞蛋混吃嗎

知識 更新时间:2025-08-15 17:09:48

  豆豉作為中國傳統特色發酵豆制品調味料,經常以黑豆,黃豆作為主要原料,利用毛黴,曲黴,細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,且進一步通過延緩發酵過程制得,經常用作為調味品來使用,甚至可以入藥,因此可以和雞蛋混吃,既可以增加雞蛋的香味又可以促進蛋白質的吸收,豆豉炒雞蛋也經常是作為家常菜被衆多人來食用,受到了很多人的推崇。

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